Valorización integral de cítricos, sandía y caqui para la obtención de pectinas y productos extruidos tipo “topping”
En este marco estamos trabajando en el proyecto VALUÓS (Valorización integral y continua de residuos agrícolas de la Comunidad Valenciana para la obtención de ingredientes alimentarios funcionales) en el que estamos realizando una valorización integral de residuos agrícolas generados a lo largo del año para la obtención de ingredientes de valor añadido. Específicamente, estamos desarrollando una estrategia de valorización integral que cubra la mayor parte del calendario anual, centrándonos en tres grandes grupos de cultivos: cítricos, sandía y caqui y sus respectivos subproductos.
Ver la noticia completa aquí:
